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よく、何でVeganになっちゃったの? って聞かれるんですがVeganの人達のVeganである理由は本当に十人十色。
私は、お友達が既にVeganであった事があって、一緒に食事をするに当たって、何が食べれるとか何が食べちゃいけないとか調べているうちに、難しくないし、自分がお友達の為!って用意したものが、また美味しかったこと!（笑）
更にはVegucatedと言うドキュメンタリー（3人のニューヨーカーが6週間、Veganの食生活を食べしてみましたと言う内容）を、軽い気持ちで見てしまったら、Factory Farmingの余りにも非道徳的な環境を目にしてしまい、そこまでしてまで、お肉を食べたりとか、卵を食べたりとか牛乳飲まなくても良いんじゃないかな?って思った事。
本来、広々とした草原で草を食べているはずの牛が基本的には（!）遺伝子組み換えされた（GMO）コーンと抗生物質を食し、室内で運動もせずに育てられた肉が健康的な訳がない。そんな肉を食べて健康になれるかと言ったらそれは、かなりの疑問。
じゃ、魚介類は?って話にもなりますが、健康に意識をし始めて、塩分や保存料がたっぷり使われて、脂肪分も多い保存食品や日本では、しっかりラベルの貼られている遺伝子組み換えの食品を避ける事と共に、これだけ汚染されている環境で、その海水で育って水銀を蓄えてる魚介類を食べて、体に与える被害は?って考えた上で、まっ、他のものを食べておけば良いか?って結果に。
Veganだからと言って、食べる事に当たっては、余り不便していないのも事実。逆に色々と試す機会があるのも、とっても楽しい♪ ただ、やはり外食にはリミットがあるので、ほぼ、自分で用意していますが、無駄な出費がその分は減って良いのかも。
最近のお肉の値段は知らないんですが、私がVeganに転身する前に値段が上昇していたのは確か。Veganは、お肉も魚介類も購入しない分、お安く済むし、その分、無農薬のお野菜にも投資が出来る。しかも、豆腐やお野菜はお肉みたいに、調理に時間も掛からないのも利点。玄米やお豆類は圧力鍋で、時間短縮。
体調の変化と言えば・・・ずっと悩んでいた耳の下から顎に掛けて、しつこく発症していた、ニキビ的な吹き出物（?）が、やっと降参したようです! それから、こちらに来てからと言うもの、風邪を引きやすかったり、アレルギーの症状も出始めたりと、年女目前にして、このままで良いのか?って、かなり心配になっていたんですが、今年の冬は、風邪もひかずに済んでしまいました。アレルギーは、ちょっと、くしゃみは出る程度で、いきなり頭痛と咳で悩まされた去年とは、ちょっと違った感じです。
少し、忙しかったのもあって、ここ二週間Juicingをしてる暇がないのですが沢山のPlant Based Foodからのビタミン、ミネラルを摂取することに寄って、体の不調な部分を上手い具合に調節してくれるんでしょうね。
